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赤味噌（漉）

赤味噌は大豆を蒸して丸ごと利用し、コクや香りを大事にしています。塩分、麹の割合や熟成期間等によって、色や甘味も様々です。漉味噌は、原料の粒を網にかけて漉してある溶けやすい味噌です。

合せみそ（中甘）

塩分	約11.7％
麹歩合	11割

米麹をたっぷり使用した天然醸造の赤味噌をブレンドして、まろやかな味わい深い風味を醸し出した合わせ味噌の逸品です。

塩分	約11.5％
麹歩合	10割

選りすぐった材料にて、技を尽くし、手間をかけた大源味噌の看板商品。こくのあるその旨さに定評のある特別醸造味噌です。

塩分	約11.3％
麹歩合	7割

光沢のある鮮やかな山吹色をしており、やや酸味のあるさわやかな芳香を持った商品です。一般家庭用として親しみやすいさっぱりとした風味が特徴の信州系の最高級味噌です。

塩分	約9.5％
麹歩合	10.5割

米麹独特のまろやかな香りと風味を損なわずに、塩分を約9.5％(一般は12％前後）に控えたヘルシーな甘口赤みそです。

塩分	約11.8％
麹歩合	6割

鮮やかな赤褐色が特徴で、6カ月以上じっくり熟成させた長期熟成ならではの香りと風味が豊かな、ややさっぱりとした中辛口のお味噌です。

各表示についてのご説明
漉	粒を網にかけて漉してある味噌です。
粒	つぶつぶのある麹味噌です。
麹歩合	大豆10に対する米の比率です。例）麹歩合12割－大豆10：12米塩分が同じであれば、麹歩合の大きいみその方が甘口になります。

保存方法	冷暗所で保存
賞味期限	5カ月