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赤味噌（粒）
赤味噌は大豆を蒸して丸ごと利用し、コクや香りを大事にしています。塩分、麹の割合や熟成期間等によって、色や甘味も様々です。粒味噌は、原料の粒がそのまま残った麹味噌です。
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厳選された天恵米と、高級減農薬白目大豆と塩田天日塩を使用し、芳醇な味と香りに仕上げた風味豊かな最高級米麹味噌です。 |
厳選された最上級の材料を、天然蔵の木樽に1年間、自然の力を借りてじっくり熟成させた、独特のコクと香りが自慢の天然醸造麹味噌です。 |
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上質な丸精米をたっぷり使用し、低温にてじっくりと熟成させ、冴えた淡色にこだわった風味豊かな高級麹味噌です。 |
米麹の粒を残し、自然の恵みを吟味して醸し出されたその独特の香りと風味が生きている米麹味噌です。鮮やかな山吹色が冴えています。 |
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中国では漢方薬として使われ、健康食品としても注目されている紅麹を使用しています。麹歩合も高く塩分も控えめな、身体に良い天然成分がバランスよく配合された健康志向の麹味噌です。 |
上質なはだか麦をたっぷり使用し、その素材の持つ自然の甘みと香りを引き出した、塩分控えめの多麹高級麦味噌の逸品です。 |
| 各表示についてのご説明 | |
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| 漉 | 粒を網にかけて漉してある味噌です。 |
| 粒 | つぶつぶのある麹味噌です。 |
| 麹歩合 | 大豆10に対する米の比率です。 例）麹歩合12割−大豆10：12米 塩分が同じであれば、麹歩合の大きいみその方が甘口になります。 |
| 保存方法 | 冷暗所で保存 |
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| 賞味期限 | 5カ月 |
