ごあいさつ

本日は株式会社大源味噌のホームページにお越しくださいまして、誠にありがとうございます。
大源味噌は文政6年（1823年）に創業してから現在に至るまで、受け継がれてきた味・香り・製法を、かたくなに守り続けています。
味噌の代表料理である味噌汁は、本来各人各ご家庭の好みに応じ独特の味噌汁をつくる、いわゆる「おふくろの味」を象徴するものです。また、1杯の味噌汁は健康を保持し明日への活力を生むもので、工夫次第でバラエティーに富んだ素晴らしい食品となるものです。

近年出現した即席味噌は、画一的な具（味噌汁の元）が入っていて、熱い湯をかければ画一的な味の味噌汁ができるもので、私たちの考えるような味噌汁とは縁の遠いものです。
便利さだけを取り入れて料理の手作りを忘れてしまえば、人生の食生活は全く索漠として淋しいものになるのではないでしょうか。
大源の味噌は、吟味した材料を使用し、塩分を控え十分熟成して作り上げています。そのまろやかな味は、有名料亭や著名なお寿司屋で昔から愛用され、既に定評をいただいていますが、業務用だけでなく広く一般家庭にもご利用いただいております。

また、お歳暮をはじめ、春夏秋冬一年中のご進物としてもご利用いただけます。
あらゆるお客様にお喜びいただける豊富な品揃えで、食卓に深い味わいをお届けいたします。これからも、なにとぞご愛顧、お引き立てを賜りますよう、よろしくお願い申し上げます。
また、業務店各位におきましては、別注の調合味噌も承っております。お気軽にお問い合わせください。

代表取締役　室井幸太郎